陕西省2022-2023学年度九年级第一学期阶段性学习效果评估(三)3数学试卷答案(更新中)

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14.A、【解析】糖化采用的温度适宜，淀粉水解速度快，A错误；酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，故啤酒中的酒精是糖类经酵母菌无氧呼吸产生的代谢产物，B正确；在酿造啤酒过程中，酵母菌开始进行有氧呼吸繁殖增加数量，后酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，C正确；酵母细胞不能直接利用淀粉，需要用淀粉酶等将淀粉转化成酵母可利用的糖，D正确。

13.ABC【解析】土壤样品中包含目的菌株，可取土壤样品溶于无菌水中制成菌悬液，再通过平板划线法或稀释涂布平板法接种到固定培养基上进行筛选，A错误；组成脂肪的化学元素有C、H、O,要筛选可以产生脂肪酶的细菌，需要用以脂肪作为唯一碳源的固体培养基，B错误；细菌是原核生物，没有成形的细胞核和染色体，不会发生染色体变异，C错误；透明圈大的菌落，酶活性不一定大，因此对初筛的透明圈大的菌落要进行发酵培养，进一步对发酵液进行酶活性检测，D正确。