高考快递 2023年普通高等学校招生全国统一考试·信息卷(五)5理科数学试题答案

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11.C【解析】培养基配制过程要称量、溶化、灭菌，灭菌之前调节pH值到适宜范围以利于真菌或者细菌的繁殖，A正确；不同微生物培养时对pH的要求往往不同，培养真菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，B正确；每次使用接种环前后都要进行灼烧灭菌，C错误；温度会影响微生物的生长和繁殖，因此培养成型的作品应低温保存，以免菌株疯长影响整体效果，D正确

10.B【解析】谷氨酸棒状杆菌属于原核生物，不能进行有性生殖，无法通过杂交育种获得，A错误；严格灭菌可以杀死发酵配料及发酵罐中的所有微生物，防止杂菌污染，从而保证发酵产品的产量和品质，B正确；在发酵过程中，应通过放料口取样，随时监测产物浓度和微生物数量，C错误；谷氨酸棒状杆菌属于好氧菌，在发酵过程中要不断地通人无菌空气，不能关闭通气口，D错误。